Gemaakt met vers vlees van een kruising van Aberdeen Angus uit Ierland. Zoals bij elk product van een heel anatomisch stuk, wordt het gezouten met zout en specerijen volgens het exclusieve recept. Het wordt meerdere keren gemasseerd en weggezet om de pekel tot in de kern te laten doordringen. Aan het einde van deze fase wordt het licht gerookt met beukenhout en vervolgens langzaam gerijpt gedurende minimaal 6 maanden. De smaak is uitgesproken, belangrijk en absoluut nieuw voor wie het voor het eerst proeft. De Angus speck is een nieuw en uniek product in zijn soort. Gemaakt in Veneto