Dit compendium is een gids voor 99 voedingsmiddelen/voedingsmiddelen waarvan de geschiedenis de lezer misschien niet kent. Tomaten, avocado's, mango's -- het boek gaat over de koloniale geschiedenis van hoe deze voedingsmiddelen wereldwijd bekende namen en basisvoedsel zijn geworden. Het gaat over markten (zoals waarom het uitladen van guac zo duur kan zijn), verschillende soorten van een bepaald gerecht en inspiratie voor waar je wat venkel (of een ander voedingsmiddel dat het beschrijft) erin kunt gooien! (Dit boek kan een scherpe markering op de boven- of onderkant bevatten en kan lichte tekenen van slijtage vertonen.)