Deze kebabkan is ideaal voor de traditionele Turkse Testi kebab, maar je kunt ook gemakkelijk je eigen recepten maken. Bereid vlees of kip wordt in een kan met gehakte aubergine, wortels en aardappelen gedaan. De mond wordt luchtdicht afgesloten met aluminiumfolie of deeg en in de oven gebakken. Bij de traditionele Testi kebab wordt de kan gebroken door met een groot mes of een hamer op het littekengedeelte te slaan. Het eten wordt naar buiten gebracht. U moet het echter één keer gebruiken en de test weggooien. We raden je aan om een kookpot te gebruiken, vooral bij het koken in de oven. Bereid uw maaltijden langzaam op hoog vuur gedurende ongeveer 1 uur. We raden je dus aan om deze klei niet op de kookplaat te gebruiken (direct op een vuur). Houdt het eten sissend en warm tijdens het eten. Voedsel smaakt beter en bevat meer voedingsstoffen dankzij de gelijkmatige verdeling van de warmte en de uitstoot van ver-infraroodwarmte.