Intense aroma's van rood fruit, zoals kers, uitstekende structuur en volheid die het geschikt maken voor gerijpte kazen, rood vlees, gegrild vlees en wild. Serveren op 18 °C. Druiven: 100% Nero D’Avola Classificatie: Sicilia DOC Oogst: Handmatig, gedurende de maand september Productiegebied: West-Sicilië Vinificatie: Maceratie op de schillen voor 10/12 dagen bij 24-25 °C. Malo-lactische gisting in roestvrijstalen tanks en een periode in contact met de fijne droesem van minstens 5 maanden. Rijping in de fles.