Sulforafaan is een fytonutriënt (een voedingsstof die voorkomt in een plant) afkomstig van bepaalde groenten en dat helpt bij meerdere antioxidantenroutes in het lichaam. Het kan gifstoffen neutraliseren, ontstekingen verminderen en de inspanningen van het lichaam ondersteunen om kanker te verminderen. Sinds het voor het eerst werd geïsoleerd uit broccoli en waarvan werd aangetoond dat het chemoprotectieve eigenschappen heeft bij kanker in het begin van de jaren negentig, hebben meer dan 3000 publicaties de werkzaamheid en/of onderliggende werkingsmechanismen beschreven. Er zijn zelfs gegevens dat sulforafaan een gezonde lever ondersteunt en ook beschermt tegen vervuiling, UV-stralen door zonlicht, alcohol, sigarettenrook en verontreinigende stoffen in de lucht. Heb je gehoord van glutathion?