Jaargang 2021 Biologisch en veganistisch gecertificeerd FALSTAFF KREMSTAL DAC CUP WINNAAR 2022 Falstaff 93P Vinaria 3*** In de kleinere Urban GV zit al peper en zout, maar hier is dat net zo duidelijk als het Pfaffenberger grind. Mineraal, stevig, sappig. Daarnaast: exotisme en tabak. Lekker maar toch gespierd en lang. Het rijpt heerlijk. Locatie & AusbauDeze wijn is een selectie van op het zuiden gerichte berg- en terraswijngaarden in Danzern & Pitschental - Großlage Pfaffenberg. De bodems zijn mineraal en kalkhoudend. De Danzers is een Pfaffenberger subdistrict dat ooit begraven lag in de oerzee. Tegenwoordig profiteren de stokken, die diep in grind zijn geworteld, hiervan. En omdat er zeldzame zeeën zijn zonder zand, vormt dit laatste de basis voor de wijnstokken in het Pfaffenberger Pitschental. Onze klassieke muziek werd geoogst in de tweede leesronde. Mashtijd: 24 uur Spontaan gefermenteerd Ouderdom van de wijnstokken 30-60 jaar Analytische gegevens Zuurgraad 5 g/l restsuiker 4,6 g/l