Heilig onder de Maya's en Azteken in de tropische klimaten van Zuid-Amerika, is de Cacaoboon de rauwe basis voor veel chocoladeproducenten over de hele wereld. Technisch gezien een superfood vanwege hun brede scala aan antioxidanten en voedingsstoffen, ze zijn rijk aan calcium, ijzer, zink, koper en kalium terwijl ze nog steeds weinig suiker bevatten. Raw Cacao Nibs zijn een uitstekende snack of kunnen zelfs worden gebruikt in bakken, desserts of als zoetwaren. Bij het bakken geven ze een knapperige textuur met een licht bittere smaak. Rauwe cacaonibs hebben een zeer vergelijkbare smaak als cacao, het belangrijkste verschil is dat ze intenser zijn omdat ze in hun meest natuurlijke vorm zijn. Voeg toe aan muesli of trailmix voor een snack, gebruik in ontbijtgranen of maal tot een glad poeder en knijp over rijstpudding. Voeg voor een geweldige smoothie 2 theelepels (8 g) Cacao Nibs toe aan een blender met een banaan & 200 ml amandelmelk (of je favoriete alternatief) en meng goed. Voeg ook bessen toe voor een extra boost.