Even lang als spaghetti maar met een rechthoekige vorm, zijn linguine een van de klassieke formaten van de Rustichella d'Abruzzo-lijn. De bronzen mal en de lage temperatuur droging maken de textuur van dit formaat perfect voor visgerechten zoals zeevruchten, garnalen en courgette, of de "pesto alla Genovese" Rustichella d'Abruzzo.