Dulse-zeewier (Latijn Palmaria palmata, Engels: Dillisk, Frans: Dulce, Duits: Lapentang) is een rode alg. Het donkerrode, gevederde blad heeft een leerachtige structuur en een aangename beet. De kruidige zeesmaak wordt aangevuld met een nootachtige smaak. Dulse is inheems in de Atlantische Oceaan en in de Noord- en Oostzee en groeit dichtbij de kust op rotsachtige grond. Rode algen zijn altijd al gebruikt als zout ingrediënt en bron van jodium in de keuken, en worden vooral gewaardeerd in Ierland, IJsland en Canada. Zeewier is rijk aan biologisch beschikbare voedingsstoffen en is zeer rijk aan jodium. Onze dulse-algen worden met de hand geteeld en geoogst op een punt van Bretagne in een beschermd, gecertificeerd biologisch gebied. De sterke stroming die daar heerst zorgt voor schone algen. Het product kan echter minuscule deeltjes uit de oceaan bevatten, zoals sporen van kreeftachtigen, weekdieren of vissen.