De Italiaanse Champignon & Zwarte Truffelsaus van Sessa Tartufi is een smakelijke en gebruiksvriendelijke smaakmaker, die de beste champignonpaddenstoelen mengt met hun authentieke zomerse zwarte truffel. Gemaakt volgens een traditioneel familierecept, levert het een authentieke smaak zonder kunstmatige conserveermiddelen of kleurstoffen. Ideaal voor het kruiden van croutons, pasta of rijst, pizza, kalfsschnitzels en rosbief. Deze veelzijdige saus verrijkt een verscheidenheid aan gerechten. De zomerse zwarte truffel (Tuber aestivum) is een gewaardeerde truffelsoort die voornamelijk groeit in loofbossen, vooral onder eiken en beuken. De oogst vindt meestal plaats van mei tot september, vandaar dat het bekend staat als de "zomer" truffel. In tegenstelling tot de winterse zwarte truffel heeft de zomerse zwarte truffel een lichtere buitenkant en een minder intense, maar toch aromatische geur, met tonen die doen denken aan hazelnoot en vochtige aarde. Deze truffel wordt zeer gewaardeerd in de keuken vanwege zijn veelzijdigheid en zijn vermogen om de smaak van vele gerechten te verbeteren, van eenvoudige omeletten tot uitgebreide gastronomische recepten. Interessant is dat zomerse zwarte truffels niet alleen een culinaire delicatesse zijn, maar ook een ecologische indicator van gezonde, biodiverse bodems. Hun symbiotische relatie met boomwortels helpt de gezondheid van de bodem en omliggende planten te verbeteren. Truffeljagers, vaak vergezeld door getrainde honden, maken deel uit van een eeuwenoude traditie die vaardigheid, kennis van het land en diep respect voor de natuur combineert.