Chara is een blend van Catarratto en Insolia, een wijn met een grote persoonlijkheid, een frisse herinterpretatie van traditionele Siciliaanse witte wijnen. TECHNISCHE KENMERKEN Denominatie: DOC Sicilia Productiegebied: Grisì - Monreale (PA) Druivensoort: Catarratto 50%, Insolia 50% Grondsoort: Klei Verhogingssysteem: rugleuning in Guyot Uitbreiding van de wijngaard: 40 ha Wijngaarden per hectare: 4.500 wijnstokken/ha Productie: 80 quintalen/ha Productietechniek: geselecteerde oogst van druiven. Fermentatie bij gecontroleerde temperatuur (15 - 16°C). Rijping in roestvrij staal gedurende 6 maanden. Rijping op fles 60 dagen. PROEFNOTITIES KLEUR Strogeel met elegante groene reflecties RUIK Fruitig met tonen van bezem en perzik SMAAK Fris, fruitig en harmonieus Serveertemperatuur: 12°