Sesam, Soja, Specerijen: Aziatisch-achtige Veganistische en Glutenvrije Recepten

Dit boek biedt elegante, gemakkelijk te maken plantaardige varianten van internationale en Aziatisch geïnspireerde gerechten zoals Smoky Maple Tempeh Bacon, Green Garden Soba Noodle Salad, Taiwanese Five Spice Spruitjes en Spicy Peanut Ramen. Toen auteur Remy Morimoto worstelde met een eetstoornis en verslaving, omarmde ze een veganistische en glutenvrije levensstijl. Haar afwijzing van vlees en frustratie over het vinden van veganistische maaltijden in Aziatische restaurants belastten echter haar banden met familie en haar erfgoed. Geïnspireerd door haar oude troostmaaltijden versterkte Remy haar relatie met voedsel, cruciaal voor haar herstel van verslaving en verstoord eetgedrag. Ze verkende traditionele veganistische diëten in haar culturen, zoals Koreaans tempelvoedsel, Japanse boeddhistische keuken en Taiwanese nepvlees, en ontdekte dat mededogen in veganisme een pijler was in haar herstel. (Dit restantboek bevat een markering met een stift op de boven- of onderrand en vertoont tekenen van slijtage.)