Karwijzaad is een verwarmend aromatisch zaad afkomstig uit Azië en is mogelijk langer gebruikt dan enig ander kruid in Europa. Karwijzaad stimuleert de eetlust en bevordert de spijsvertering. Ze zijn essentieel in de Indiase, Nederlandse, Duitse, Russische en Joodse keuken, vooral met kool en in kaas of brood.