Kalapani Junkiri

Deze thee heet Junkiri of Firefly in het Nepalees, een robuuste maar speelse zwarte thee. Een herfstoogst vanaf een hoogte van ongeveer 2000 meter boven zeeniveau. De theestruiken liggen aan de voet van de majestueuze berg Kanchenjunga, de op twee na hoogste top ter wereld. Kalapani is een vrij jonge theeproductie (opgericht in 2020), maar hun werk is indrukwekkend. Ze werken met ervaren theemakers en hebben, ongebruikelijk genoeg, een vrouwelijke theetechnicus die de productie leidt. De theesoorten spelen met de grenzen tussen typische theecategorieën, waardoor de lijnen vervagen en ze des te intrigerender worden. Het Himalaya-terroir in het uiterste oosten van Nepal, net over de grens met Darjeeling, maakt plaats voor een zekere complexiteit en speelsheid in de theesoorten.