Een unieke en heerlijke Japanse zwarte thee van een bergboerderij, gelegen op een hoogte van ongeveer 400-650 meter boven zeeniveau in Yabemura Village in de prefectuur Fukuoka. Theeplanten op deze hoogte bevinden zich vaak onder een winterdeken van sneeuw en gedijen goed in het koudere klimaat en de unieke omstandigheden die teelt zonder pesticiden en chemicaliën mogelijk maken. De theeboer leerde zijn vak bij een Taiwanese meester in zwarte thee en heeft sindsdien consequent voortreffelijke theesoorten geproduceerd. Dit specifieke voorbeeld maakt gebruik van de sayamakaori-cultivar, die verfijnd, aantrekkelijk en zeer drinkbaar is. Het intrigerende aroma omvat weidehoning, met dominante fruitige tonen van mandarijn en paarse bloemen.