Crisp Craquelin | Sri Lankaanse Kaneel De mythische Kaneelvogel maakte zijn nest van kaneelstokjes, terwijl de gewaardeerde specerij een eerbetoon was dat koningen en goden uit de oudheid waardig was. Handelaren hielden de bron geheim, maar het delicate aroma en de warme zoete smaak vonden hun weg over de hele wereld. Ella gebruikt Ceylon Kaneel uit Sri Lanka, vakkundig met de hand gesneden van de binnenste schors van de echte Kaneelboom, en bij het maken van Snickerdoodle riep ze uit: "Het is echt een Cinnom-enon!"