Bissap is een zeer verfrissend sap gemaakt van Afrikaanse hibiscusbloemen „hibiscus sabdariffa”, met een lichtzure smaak en een zoete geur van rood fruit. Zeer populair in West-Afrika (Senegal, Mali, Ivoorkust) en in Egypte (Karkadé). Het is rijk aan vitamine C en heeft ook diuretische en tonische eigenschappen. Bissap werd aan het einde van de eeuw in Europa geïntroduceerd en wordt veel gebruikt bij de bereiding van kruidenthee. Herkomst van de ingrediënten: Senegal en Mali