Maak kennis met onze BYRSA premium biologische eerste koudgeperste extra vierge olijfolie met ultrahoge polyfenolen. Deze olie is gemaakt van Chetoui-olijven, dit zijn eeuwenoude bomen die in Tunesië groeiden. Onze olijfolie met ultrahoge polyfenolen is met zorg en precisie gemaakt, waardoor het een zeldzaam en waardevol product is. Een van de belangrijkste uitdagingen bij de productie van olijfolie met ultrahoge polyfenolen is het handhaven van de kwaliteit van de bomen. We planten Chetoui-olijfbomen veel minder per hectare dan we normaal zouden doen en geven ze speciale aandacht en zorg, inclusief irrigatie tijdens droogtes. Onze Chetoui-olijven worden heel vroeg met de hand geoogst, in oktober, wanneer de olieconcentratie erg laag is om de grootste hoeveelheid polyfenolen te extraheren. We zorgen ervoor dat onze olijven binnen enkele uren na de oogst worden geperst, waarbij alleen de koudgeperste methode wordt gebruikt. Door dit proces blijven de kwaliteit en voedingswaarde van de olijven behouden, wat resulteert in een olie die rijk is aan smaak en voedingsstoffen.