Queens Jangajji (Koel bij aankomst)

Jangajji is een traditionele Koreaanse relish van ingelegde groenten in een gefermenteerde basis zoals gochujang, dwenjang of sojasaus. Wij gebruiken zoete en pittige Koreaanse mu-radijs, scherpe gele uien en fel-hete serranopeters, gefermenteerd in hoogwaardige bruine rijstazijn en sojasaus. Dit resulteert in een veelzijdige, evenwichtige smaakmaker die goed samengaat met rijkere en vettere eiwitten zoals buikspek, makreel en rundvlees. Smaaksensaties: krokant, fris, zoet, pittig, verfrissend. Creatieve toepassingen: Eet ze solo als banchan of antipasto. Hak de ingelegde groenten fijn en meng deze zoals kappertjes door tonijn- of eiersalade, of gebruik ze in een burgersaus met romige mayo en ketchup. Gebruik de pekel als dipsaus voor dumplings, gefrituurd eten, hartige Koreaanse pannenkoeken of zelfs in een pickleback-recept.