Tegenwoordig wordt email opnieuw gewaardeerd vanwege zijn schoonheid, zijn connectie met de Mexicaanse cultuur, zijn veelzijdigheid en zijn kwaliteiten: het is niet giftig, veerkrachtiger en duurzamer dan keramiek en glas, kan op directe vlammen worden gebruikt, verandert de smaak van voedsel niet, is gemakkelijk schoon te maken, remt de groei van bacteriën en houdt geen geuren of resten vast. Plaatmodellen M24/M28. Materiaal: „Peltre” geëmailleerd staal. Maten: 24 cm of 28 cm/9,5" x 11". Gewicht: 250 of 330 g./8,8 of 11,6 oz. Gemaakt in Mexico voor Utilitario Mexicano.