Rode linzen zijn een van de linzensoorten. Ze bevatten alle heilzame voedingsstoffen, maar worden sneller gekookt en hebben vooral de voorkeur voor gemengde soepen, dipsauzen en purees. De kleine korrels van rode linzen zitten boordevol plantaardige eiwitten, mineralen, sporenelementen, vitamines, bètacaroteen en vezels. Ze worden gewaardeerd als dieetvriendelijk, glutenvrij en licht verteerbaar voedsel voor diabetici. Aanbevolen gebruik: Rode linzen hebben een delicate smaak en kunnen gemakkelijk op smaak worden gebracht met verschillende kruiden. Je kunt heerlijke rode linzensalade maken of gebruiken als basis voor heerlijke vegetarische hamburgers. Het hoeft niet vooraf in water gedrenkt te worden, het duurt meestal ongeveer 20 minuten om te koken.