Chong Tae Jeon gefermenteerde zwarte thee

30 g / 1,06 oz Beschrijving: Chong Tae Jeon is een zeldzame en oude stijl van gefermenteerde thee, uniek voor Korea en wordt beschouwd als de enige post-gefermenteerde thee die tegenwoordig nog in het land geproduceerd wordt. Na eeuwen van obscuriteit herrezen, wordt deze thee gemaakt met traditionele technieken die sinds 860 n.Chr. door monniken van de Borimsa-tempel zijn doorgegeven. Samengeperst tot schijven en natuurlijk gerijpt, ontwikkelt de thee in de loop van de tijd diepe, aardse smaken en een zachte, milde karakter. Gemaakt van in het wild gegroeide bladeren geplukt van oude theestruiken in de bossen van Jangheung, is Cheong Tae Jeon een levende uitdrukking van Korea’s verborgen theeerfgoed. + Handgemaakt + In het wild geoogst + Traditioneel gefermenteerd Smaaknotities: Aards, zacht, met tonen van gedroogde paddenstoel, ceder en een zachte, aanhoudende zoetheid. Bereidingsinstructies: Metrisch: * Breng gefilterd water tot 95–100°C * Gebruik 1 theeschijf per 0,5 liter water * Spoel eenmaal met heet water, laat daarna 8–10 minuten trekken. Herhaal het trekken naar wens. Imperiaal: * Breng gefilterd water tot 203–212°F * Gebruik 1 theeschijf per 16 ounces water * Spoel eenmaal met heet water, laat daarna 8–10 minuten trekken. Herhaal het trekken naar wens. Broninformatie: Gekweekt en geleverd door een theemeester in Jangheung, Zuid-Korea, die de oude methoden van post-fermentatie en schijvensluiting bewaart. Deze bladeren groeien in het wild en worden met zorg verwerkt, waardoor elke kop verbonden is met eeuwenlange Koreaanse boeddhistische theetraditie.