Geïnspireerd door de frisheid van Japanse bereidingen zoals aemono, groentegerechten op smaak gebracht met lichte sauzen op basis van miso, hebben we een crème gecreëerd met een aromatisch en verrassend profiel. Ons recept combineert de zoetheid van zomercourgettes, de levendigheid van verse munt, het delicate karakter van witte miso en de zachte smeuïgheid van de Filippo Cea-amandel, voor een resultaat dat zowel lichtheid als diepte uitstraalt. Een veelzijdige en eigentijdse dressing, die de Japanse kunst van balans en contrast viert, en eenvoudige ingrediënten transformeert in een intense, geurige en verrassend mediterrane crème.