De etherische olie van Biopark Melissa wordt gemaakt door middel van stoomdestillatie van Melissa-bladeren. Het heeft een lichtgele kleur en een frisse, kruidachtige, zuurzoete geur, die een beetje doet denken aan citroen en munt. Het kan worden gebruikt om depressie te behandelen, te kalmeren, tegen winderigheid, het heeft anticonvulsieve eigenschappen, het is goed voor het hart, de zenuwen en de maag.