Applewood wordt langzaam koud gerookt in ons natuurlijke Canadese zeezout. Gebruik het om de inherente smaken van een gerecht te versterken en tegelijkertijd een rokerige smaak toe te voegen. Het is geschikt voor vegetariërs en fungeert vaak als vervanging voor bacon crumble. Perfect voor het bbq-seizoen en vooral voor het kruiden van verse maïskolven, of probeer het over een karamelsundae of een plakje chocoladetaart te strooien voor een uniek heerlijke traktatie.