De cichoreiwortel wordt, eenmaal verzameld, gewassen en gesneden, in hete lucht geroosterd en vervolgens gemalen. Het kan direct in de mokapot worden gebruikt door de helft van het filter te vullen of het een paar minuten in water te koken en vervolgens te filteren. Het resultaat is een aangename warme drank met een sterke smaak die geen stimulerende middelen bevat. Een goed alternatief voor koffie!