Mafaldine, ook bekend als Reginette of gewoon Mafalda of Mafald, is een soort lintvormige pasta. Mafaldine wordt op dezelfde manier bereid als andere lintpasta's zoals linguine en fettuccine. Het is plat en breed, meestal ongeveer 1 cm, met golvende randen aan beide kanten en een krul aan de uiteinden die ook na het koken goed gedefinieerd blijft. Ze zijn gemaakt met zorgvuldig geselecteerd griesmeel van harde tarwe, uit brons getrokken en langzaam gedroogd. Ingrediënten: griesmeel van harde tarwe, water. Het bevat gluten. Het kan sporen bevatten van soja, mosterd, weekdieren en producten van weekdieren. Kooktijd: 11/13 minuten.