Bulk biologische zwarte Thassos olijven P.D.O. 2,5 kg

De zwarte olijf van het eiland Thassos P.D.O. is een kleine olijf met een unieke smaak, niet bitter en niet zout. Ze rijpen zo lang mogelijk aan de boom (ze zijn de enige olijven die direct van de boom gegeten kunnen worden). Daarna worden ze met de hand geplukt en gedroogd met heel weinig zout (1,78%). Er worden geen pasteurisatie- of andere chemische behandelingen toegepast, zodat ze hun volle smaak behouden. Vacuümverpakt zijn ze ongevoelig voor oxidatie en langer dan een jaar houdbaar. Alleen bereid met water en zout, met een natuurlijke fermentatie van 10 maanden. Hun smaak is complex en zoet, smeltend en doet denken aan gekonfijte pruimen! Geen pasteurisatie, geen toevoegingen en geen kleurstoffen. Bewaar op een koele, droge plaats. Na opening koelen. Vacuümverpakte zak van 2,5 kg.