Japan Sencha Superior is een Japanse groene thee van hoge kwaliteit. De thee wordt in juni geoogst en komt uit Shizuoka. De yabukita cultivar werd gebruikt voor de sencha. Bereiding: Kook het water tot het bruisend is en laat het 5 tot 10 minuten zonder deksel staan, daarna koelt het af tot maximaal 80 graden. Neem voor één liter sencha ongeveer 15 tot 20 gram bladeren, dat wil zeggen 4 tot 6 theelepels. Verbrand de bladeren, laat de infusie twee minuten trekken voordat je het door een zeef giet. Je kunt minstens twee infusies maken. Altijd koel, droog, luchtdicht en lichtbestendig bewaren.