Drimys Winteri Netto volumes en gewichten: 50 ml/25 g/0,88 oz Het wordt ook gevonden onder de naam heilige peper, wilde peper uit Patagonië, zeepeper, Mapuche-peper, Indiase peper, wilde peper uit Patagonië, enz. Chiloe Bay is een valse peper, vrucht van de Drimys Winteri-boom, een van de oudste bomen ter wereld, naaste neef van Tasmanian Bay. De term chiloé komt van het eiland Chiloé in Chili, waar het bijna overal voorkomt. De bewoners van het eiland noemen het „Pimienta chilota”, vertaling „Chiloe pepper”, omdat het een beetje lijkt op een rood peperzaad: rond, gerimpeld en bruin. Op de neus is de geur delicaat en geurig, lichtzurig, die doet denken aan cranberry en hibiscus. Het is niet erg pittig als voorgerecht en gaat dan door verschillende plantaardige, fruitige en empyreumatische smaken, licht kamfer, met een zoete smaak van citroenachtig gekonfijt fruit. Vind onze recepten en tips voor gebruik op onze site.