De walnoot is een zeer gezonde noot, dankzij de uitgebalanceerde samenstelling van de vetten en het hoge gehalte aan Omega 3, om die reden en vanwege zijn heerlijke smaak is het een van de voedingsmiddelen die niet mag ontbreken in onze keukens. De nutritionele eigenschappen verbeteren de neuronale capaciteit van het lichaam en vormen naast andere voordelen een uitstekende bescherming voor de hersenen. Je kunt het over het algemeen rauw eten, alleen of in combinatie met ander voedsel. Het is uitstekend geschikt voor gerechten gemaakt met groenten, in verschillende vullingen, in pasta of sauzen en in oosterse recepten. Het is ook een geweldig idee om te koken met pannenkoeken, snoep, gebak, taarten, ijs en nog veel meer. En het is ook nog eens biologisch!