In de Landes maakten we tijdens de „varkensmoord” bloedworst in de darmen, maar omdat we wisten dat het niet lang duurde, namen we ook de tijd om het in potten te stoppen. Op deze manier gesteriliseerd, kon bloedworst langer worden bewaard. Het is duidelijk dat onze bloedworst een familierecept is, waar kruiden aanwezig zijn, maar zonder de smaak van bloedworst te doden.