Materiaal: vulkanisch gesteente. Afmetingen: 6 cm./300 g. 2,36 „/10,5 oz. Handgemaakt in Mexico. De molcajete is een traditionele Meso-Amerikaanse vijzel en stamper, die veel wordt gebruikt in Mexico. Het wordt gebruikt voor het malen of fijnmaken van voedsel, zoals granen, specerijen en groenten, bestemd voor de bereiding van sauzen en andere gerechten. Om de ingrediënten te malen, wordt een stenen cilinder gebruikt die tejolote wordt genoemd of gewoonlijk een molcajete-steen wordt genoemd. De molcajete moet niet worden verward met het metaat, dat wordt gebruikt om maïs te malen. Vulkanisch gesteente heeft een poreuze textuur en een lage hardheid, wat oneindig veel mogelijkheden biedt om te snijden en te snijden. De vulkanische steen is afkomstig van het magma of de lava in een vulkaan die, wanneer het het koude oppervlak bereikt, snel in steen verandert.