Gezaghebbende, eigenzinnige en visueel opvallende veldgids voor de eetbare paddenstoelen van de Pacific Northwest door een toonaangevende expert • Belangrijke kenmerken voor elke soort ter ondersteuning van de identificatie • Kleurenfoto's die elke uitgelichte soort weergeven • Inclusief recepten voor eenvoudige maaltijden in de natuur tot uitgebreide gerechten Met details voor het oogsten van alles, van de altijd populaire gouden cantharellen tot de roodgebroken boleet, zal Fruits of the Forest zowel de beginnende als de fervente paddenstoelenjager aanspreken. Levenslange paddenstoeleneducator en expert Daniel Winkler presenteert meer dan 170 eetbare wilde paddenstoelen die in onze regio gedijen, van Noord-Californië tot Brits-Columbia. Uitgebreid maar toegankelijk en vol persoonlijkheid, bevat deze full-color veldgids informatie over habitat en seizoensgebondenheid, hoe verschillende variëteiten te bewaren en voor te bereiden, tips voor het onderscheiden van op elkaar lijkende soorten, en nog veel meer. Niet alleen heeft Winkler uitgebreide ervaring met het vinden, identificeren en verzamelen van paddenstoelen, hij heeft ook decennia besteed aan het bereiden van verschillende soorten in allerlei maaltijden. Hij presenteert enkele tientallen recepten, variërend van Cantharellen in Roomsaus tot Gedurfde Boleetquiche, Gepaneerde Saffraansmelkcaps tot Candy Cap Boterkoekjes. Winkler deelt notities over paddenstoelencultuur over de hele wereld, tips over het zoeken naar voedsel, ideeën voor het conserveren van paddenstoelen en suggesties voor medicinale theeën en extracten. Met Fruits of the Forest in de hand wacht een heerlijke wereld van schimmel smaken!