Bitterzoet en elegant: Guanaja 70% ontwikkelt buitengewone bitterheid in deze meesterlijke blend van grand cru cacao die een geheel aromatisch en complex scala aan fruit-, koffie-, melasse- en bloemige tonen onthult. In 1986 creëerde Valrhona GUANAJA in een zoektocht om de oorspronkelijke smaak van cacaobonen vast te leggen. De eerste chocolade ter wereld die 70% cacao bereikte. Het werd als zo bitter beschouwd toen het uitkwam dat het in kleine vierkantjes werd gesneden en verpakt in een metalen doos. Het is een grote klassieker geworden onder de donkere couverture-chocolades. GUANAJA gaf de aftrap voor de Valrhona 'Mariages de Grands Crus'-collectie en is in de loop der jaren Valrhona's legendarische chocolade en pronkstuk geworden voor zijn meesterschap en expertise.