Baharat is letterlijk het Arabische woord voor 'specerij' en het onze is een ongelooflijk veelzijdige, rijke, bijna rokerige mix van kruiden om alles rijkdom te geven. Wrijf het op lamsvlees voor het braden, voeg toe aan zelfgemaakte hamburgers, strooi over geroosterde groenten of voeg toe aan soepen, tajines, linzengerechten, stoofschotels en tomatensauzen - dit is koken op het volgende niveau op zijn eenvoudigste manier. Baharat wordt overvloedig gebruikt in het Midden-Oosten en wordt op dezelfde manier gebruikt als hoe Garam Masala in India wordt gebruikt. Wrijf het op kippendrumsticks voor een heerlijke twist, of meng met olie en vers gehakte peterselie en knoflook om in pitabroodof flatbreads te wrijven - dit is zelfs een prachtige motregen over geroosterde groenten vlak voordat je serveert. Het is gemakkelijk om de perfecte marinade of motregen te maken: meng 1-2 theelepels met een scheutje olie en besprenkel een paar uur eerder op lamsvlees of kip ('s nachts is het beste) om de smaken echt op te nemen. Het is een perfecte partner om kebabs te marineren of toe te voegen aan lamsgehakt voor koftas. MILD 40 g