Bij eten in de Catskills draait alles om het gebruik van verse producten en lokale gerechten. Auteur Courtney Wade combineert haar kennis van de regio, haar ervaring als fotograaf en haar vaardigheden als chef-kok om een reis te maken die je helemaal naar het noorden van New York brengt. Weten wat er in je eten zit, is niet alleen een trend, het is een essentieel onderdeel van gezondere mensen en een gezondere planeet. (Dit boek kan een scherpe vlek bevatten op de boven- of onderrand en kan lichte tekenen van slijtage vertonen.)