Koffiebonen zijn de zaden van een vrucht, die de koffiebes wordt genoemd. De vrucht beschermt zijn zaden tegen insecten en andere dieren in het wild terwijl ze groeien en zich ontwikkelen. In veel gevallen worden de koffiebessen omgezet in compost en op de boerderij gebruikt als meststof, maar in sommige gevallen produceert de koffieboer ook gedroogde koffiebessen voor consumptie, dit wordt Cascara genoemd. We zijn erg trots om samen te werken met Finca Las Lajas in Costa Rica, een uiterst getalenteerde en duurzame boer, die onze hoogwaardige Cascara produceert. Zodra de bessen zijn geoogst, wordt het vruchtvlees in de zon gedroogd, waardoor de koffiebonen uit de bes kunnen worden gehaald, wat de Cascara een unieke smaak van watermeloen, rode bes aroma en hibiscusbloem tonen geeft, met een mango nasmaak. Warm of koud gebrouwen, Cascara is een super interessante manier om te genieten, zonder iets te verspillen van die geweldige koffieplant waar we zo van houden!