Cascara-infusie (gedroogde koffiekersen) 200 g

Koffiebonen zijn de zaden van een vrucht die koffiekers wordt genoemd. De vrucht beschermt de zaden tegen insecten en andere dieren tijdens de groei en ontwikkeling. Vaak worden de koffiekersen gecomposteerd en als meststof op de boerderij gebruikt, maar soms produceert de koffieboer ook gedroogde koffiekersen voor consumptie, dit heet Cascara. We zijn erg trots samen te werken met Finca Las Lajas in Costa Rica, een bijzonder getalenteerde en duurzame boer die onze hoogwaardige Cascara produceert. Nadat de kersen zijn geoogst, wordt het vruchtvlees in de zon gedroogd. Hierdoor kunnen de koffiebonen uit de kers worden gehaald, wat de Cascara een unieke smaak geeft met tonen van watermeloen, aroma van rode bes en hibiscusbloem, met een mango-nasmaak. Heet of koud gezet is Cascara een zeer interessante manier om van de koffieplant te genieten zonder iets te verspillen van deze prachtige plant die we zo dierbaar zijn!