Gedroogde tomaten in olie zijn gehalveerde tomaten die voorzichtig lucht- of zonnegerepen gedroogd en vervolgens in olie ingelegd worden. Dit intensiveert hun smaak, maakt ze zacht en aromatisch. Ze zijn heerlijk als antipasti, in salades, bruschetta, pasta of puur als mediterrane lekkernij. Ingrediënten Gedroogde tomaten (ongeveer 50–65 %) zonnebloemolie en/of olijfolie, zout, wijnazijn of tomatenpuree, kruiden (bijv. oregano, basilicum), knoflook Voedingswaarden (ca. per 100 g) Energie: ~184 kcal (762 kJ), vet: ~14 g (waarvan verzadigde vetten ca. 1,5 g), koolhydraten: ~9 g (suikers ~8 g), vezels: ~7 g, eiwit: ~3 g, zout: ~3 g (3200 mg) Herkomst Kroatië