Zeewier, meer dan alleen een sushi-omhulsel, wint aan populariteit. Het boek bevat illustraties en uitleg over veelvoorkomende zeewieren zoals nori, dulse, kombu, wakame en hijiki, samen met informatie over hun identificatie, groei en oogst. Voor degenen die liever niet zelf zoeken, zijn gedroogde zeewieren verkrijgbaar in verschillende vormen, waaronder snacks, smaakmakers, zoutvervangers en crackers. Dit geïllustreerde boek neemt lezers mee op een smakelijke onderwaterreis en inspireert hen om zeewier in verschillende gerechten te verwerken, van voorgerechten en hoofdgerechten tot desserts, smoothies, energizers en zelfs een met zeewier doordrenkte gin-tonic. Of je nu een doorgewinterde zeewierliefhebber bent of een nieuwkomer, dit inspirerende boek biedt alle informatie die je nodig hebt om de wereld van zeegroenten te verkennen.