Doe Rook, Gids voor het Roken en Pekelen van Voedsel met Recepten

Uit de populaire Do Books-collectie, een receptgerichte gids voor het roken en pekelen van voedsel met verbluffende fotografie. Beschrijving: Van klassieke gerookte zalm tot warm gerookt ijs, gerookt voedsel heeft een lange weg afgelegd. En nu kun je het thuis proberen. Do Smoke is een essentiële gids voor deze culinaire vaardigheid die een nieuwe dimensie toevoegt aan zelfs het eenvoudigste gerecht. Je begint met het roken van groenten op het fornuis; voordat je wordt geïntroduceerd in de basisprocessen en inventieve recepten. Ontdek: * Het verschil tussen warm en koud roken * Waarom pekelen zo belangrijk is * Eenvoudige methoden met houtstof, rijst en theebladeren * Hoe je een koude roker maakt van een kartonnen doos Met 50 verbluffende foto's en meer dan 30 heerlijke recepten is Do Smoke voor nieuwsgierige koks van alle niveaus. Perfect voor fijnproevers, nieuwsgierige koks, buitenliefhebbers. Do Books inspireren tot actie en positieve verandering. Opgericht door Miranda in 2013, worden alle titels gedrukt op Munken, een FSC-gecertificeerd papier.