Ook bekend als bela-luísa, twaalflimoen of limonete. De gedroogde of verse bladeren worden gebruikt, en de verse bladeren zijn vezeliger en niet aangenaam om te consumeren, daarom worden ze alleen als smaakstof gebruikt. Het helpt de spijsvertering en heeft bovendien verzachtende en kalmerende eigenschappen. Bij de bereiding van snoep helpt de intense en zoete smaak om de hoeveelheid suiker in recepten aanzienlijk te verminderen. De gedroogde bladeren moeten met de suiker worden fijngemaakt om de olie vrij te maken. Het wordt gebruikt in fruitdesserts, cakes, koekjes en ijs. De verse bladeren brengen drankjes, salades, rijst en vis op smaak. Het zorgt voor een zeer aangename en verfrissende infusie, zowel met de gedroogde als verse bladeren. Maak kennis met enkele recepten in ons Green Salt Book!