Guatemala El Socorro — Pacamara-koffie met honing

Smaakt naar: Aziatische peer, cacao, zacht, zacht Finca El Socorro is een koffieboerderij van onovertroffen schoonheid in de hooglanden van Centraal Guatemala op ongeveer 50 kilometer van Guatemala-Stad. Het Black Sheep-team heeft een gouden boon gewonnen met de El Socorro Pacamara en dus hebben we deze koffie weer teruggebracht, maar deze keer met een twist: we lieten Diego en zijn team een honingverwerkingsstijl doen. Het resultaat? Het is dezelfde geweldige koffie, maar dan een beetje zoeter en veel meer fruit naar voren! El Socorro zelf is een werkende boerderij die in het begin van de jaren zestig werd opgericht en waar koeien, kippen en voedselgewassen worden onderhouden en geteeld, die allemaal ter plaatse en naast koffiestruiken worden geteeld Het ligt in een hooggelegen tropisch hooglandbos met veel inheemse bomen die schaduw bieden aan de koffiestruiken zelf.