Hier krijgt de lezer een uitgebreide kijk op de geschiedenis van wat we eten, en hoe de geschiedenis zelf is gevormd door de drang naar voedsel, akkerland, water en het geld dat hiermee kan worden verdiend. Het boek kijkt vanuit een perspectief naar voedsel als de motor voor technologische, sociale en culturele innovatie. Van journalist Mark Bittman zal hij uitleggen welke voedselwaanzin heeft geleid tot slavernij, kapitalisme, maatschappelijke gulzigheid en genocide en legt hij verder uit hoe de economieën van deze samenlevingen hebben geleid tot Big Food dat de klimaatverandering, het verlies van leefgebieden van wilde dieren, woestijnvorming verergert en ziekten veroorzaakt bij de bevolking. In plaats van de handdoek in de ring te gooien, hoopt de auteur dat activisten, arbeiders en vooral regeringen door onderwijs en inspanningen prioriteit gaan geven aan de gezondheid van mensen en de wereld boven hebzucht en controle door de industrie. (Dit boek kan een scherpe markering op de boven- of onderkant bevatten en kan lichte tekenen van slijtage vertonen.)