Ase foetide 1kg

De stinkende asafoetida is een vaste plant uit de familie der schermbloemigen. Oorspronkelijk afkomstig uit de bergachtige streken van Iran en Afghanistan, wordt ze sinds de oudheid gekweekt voor haar aromatische hars die uit haar dikke wortels wordt gewonnen. Deze hars, eenmaal gedroogd, verspreidt een zeer sterke en zwavelachtige geur, vandaar de naam "stinkend". Toch onthult ze, eenmaal gekookt, een smakelijk aroma dat lijkt op knoflook en ui, zeer gewaardeerd in de Indiase, Perzische en Midden-Oosterse keuken. In de vegetarische keuken wordt ze vaak gebruikt als natuurlijke vervanger voor knoflook en ui, ideaal om gerechten op smaak te brengen zonder een overdaad aan kruiden. Unieke smaak, krachtige eigenschappen en traditionele oorsprong: de stinkende asafoetida is een verbazingwekkende plant, zowel een karaktervolle specerij als een eeuwenoud geneesmiddel, symbool van de oosterse botanische vakmanschap.