De Gamay van de Daronne - 2022 - Natuurwijn - Biologische wijn

Deze bleke granaatrode wijn is een unieke cuvée, die 24 maanden heeft gerijpt in Bourgondische eikenhouten vaten. Volledig gevinifieerd in onze wijnkelder in Courbevoie, van Gamay Noir-druiven, afkomstig van partnerwijnbouwers ten zuidoosten van Angers die hun wijngaarden biodynamisch bewerken. Het is een complexe en houtachtige rode wijn, de aroma's doen denken aan de grote Bourgognes, met heerlijke aroma's van truffel en bosgrond, vermengd met tonen van bosvruchten. We hebben ervan genoten met Époisses gerijpt in Marc de Bourgogne, op een saxofoonsolo uit het begin van de jaren 80. We gebruiken noch zwavel noch andere toevoegingen. Geluk in een fles 🙂