Een 100% ECO-wijn, handmatig geoogst en 6 maanden gerijpt in gebruikte Franse eikenhouten vaten. De aroma's doen denken aan de druivenmost en de schil, met een overwicht van peren, gedroogde abrikozen of zoete grapefruitschil. In de mond zijn het volume en de vettigheid verrassend, het minerale zoutgehalte met een licht bittere afdronk die kenmerkend is voor deze variëteit.