Het is met grote vreugde dat we dit geweldige experimentele perceel brengen van Adolfo en zijn team bij Passeio die constant op zoek zijn naar de perfecte variëteit. Een deel van de boerderij is gewijd aan een onderzoeksgebied waar ze voortdurend groeien en nieuwe variëteiten ontwikkelen die op zoek zijn naar de prefecte boon, en deze Pau Btrasil-variëteit is een goed voorbeeld van de uitmuntendheid die hun werk oplevert. Verwacht in de beker meerdere dimensies van zoetheid, te beginnen met een rijpe peer en kokossuiker doordrenkte rozijnen, met een schone karamelafdronk met een verfrissende rijpe citruszuurgraad. Geweldig als espresso in de ochtend of halverwege de middag of als verfrissend filterbrouwsel. Passeio is een van onze favoriete boerderijen die we elk jaar kopen zodra het seizoen aanbreekt.