Biologisch en veganistisch gecertificeerd Klasse van 2019 Falstaff 94P Riesling uit een prentenboek. Geconcentreerd in de vrucht, speels in de mond, lang in de mond. Pure abrikoos. Een wijn vol spanning en druk. Strak en elegant. Nooit opdringerig, maar delicaat en delicaat. De steile wijngaarden op het zuiden met een helling tot 50% zijn aangelegd in stenen terrassen. Ze hebben vaste kristallijne en conglomeraatbodems, waarvan sommige zandige löss zijn. Een kunstmatig irrigatiesysteem beschermt tegen schade door droogte. In het bijzonder wordt hier de Riesling-variëteit geteeld. Locatie en uitbreiding 300 m boven zeeniveau, 10 terrassen op het zuiden in een baai, conglomeraat van 0-1m klei Maskertijd: 36 uur Spontaan gefermenteerd Ouderdom van de wijnstokken 16-80 jaar Analytische gegevens Zuur 6the DC: 4,4 g/l De naam doet denken aan een arme boer die zijn hond verkocht tijdens de hongersnood.