Met slechts twee ingrediënten—cacao en biologische rietsuiker—is deze 66% pure chocoladereep een viering van zuiverheid en balans. Gemaakt van cacaobonen die op onze eigen agroforestry-boerderij in de Filipijnen worden geteeld, weerspiegelt elke reep het terroir en de zorg achter zijn oorsprong. Onze bomen worden gevoed met vermicast en zeewier-visbladmeststof gefermenteerd met melasse. We fermenteren in drie-laagse santol-houten kisten gedurende 5–6 dagen en drogen de bonen vervolgens langzaam over acht dagen op verhoogde bedden met behulp van zonne- en lucht droging. Gecertificeerd onder PhilGAP door het Ministerie van Landbouw, biedt deze 85g reep (150mm x 75mm x 6.8mm) een zachte smelt met milde fruittonen, een vleugje bruine suiker en een lange, schone afdronk.